Novembre à Bacchus

Les vendanges de "Bacchus" sont maintenant terminées, loin déjà.
Cuves, barriques et autres foudres ont débordé grâce à l'ardeur et la constance de nos vendangeurs, et grâce à cette belle et chaude arrière saison qui a entrainé de tous côtés une explosion des fermentations. Puis est venue le temps de l'attente. Attente délicate. Alors que de semaines en semaines les raisins délivrent de leur chapeau, en douceur, toutes leurs richesses à ce jeune vin susceptible.
Le calme est arrivé? Mais non! Ils vont être encore doucement malmenés ces braves raisins…pressés pour qu'il donnent tout ce qu'ils ont à donner: ce vin de presse, ce nectar qui va offrir à l'ensemble toute son ampleur. Alors que viennent les intempéries quelques barriques récalcitrantes font du remue-ménage, se manifestent par quelques borborygmes, voire quelques débordements.
Le calme enfin. Le vin tranquille de cette récolte 2011 se façonne doucement et semble prometteur.
Ce n'est pas fini! Si le petit jeune "Matines" 2010, voluptueux, vif, complexe, équilibré, vous attend, le "Matines" 2011 s'étire encore quelques mois pour être prêt, tandis que d'autres prennent leur temps pour s'enrichir des bois qu'on leur a soigneusement offerts, s'engraissent, s'arrondissent, se prélassent…Pour eux, Il vous faudra donc patienter.

Alors, pour votre quotidien, pour les festivités, vous pouvez commander notre "Matines" rouge 2010, qui prend de la maturité, et ne déçoit pas! Sa fraîcheur est égale au réveil que vous aurez le lendemain!...Mais attention, dépêchez-vous, car "Matines 2010" commence à être apprécié en France, en Europe, aux Etats-Unis… et nous avons une petite production!

Si vous habitez en région parisienne, vous pouvez être livrer vite, efficacement, et de façon peu coûteuse. Dans les autres régions, nous étudierons pour vous les meilleurs conditions de livraisons.

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"Je viens de me délecter avec Campagne Bacchus Matines 2010. Bravo !
Tu as réussi à produire un vin très moderne tout en fraîcheur sur le fruit.
En bouche les tanins sont bien fondus.
Tout est en équilibre avec une belle acidité qui masque très naturellement des degrés
bien contrôlés. Ce vin a la souplesse des merlots bordelais. Je crois que cela n'est pas un
pur hasard !" Gildas d'Ollone, Château Pichon Longueville, Comtesse de Lalande

Offre Spéciale Rosé 2010

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Nous disposons de dépots à Paris et en Bretagne, qui nous permettent de vous livrer rapidement, et pour un cout modique! N'hésitez pas à nous contacter!

Décembre à Bacchus

"Décembre à "Bacchus"

Une petite danse. Un peu triste ? Non, c'est une autre vie pour ces vieux ceps que nous avons prélevé dans les parcelles, après qu'ils aient vu passer de nombreuses saisons, pour finalement s'éteindre, et laisser la place à de jeunes remplaçants.
Il n'a pas neigé sur les vignes de "Bacchus". Au contraire. Certaines vignes de la Vallée du Rhône refont même de nouvelles feuilles, comme si elles repartaient pour un tour, pour une deuxième vendange! Comme sous les tropiques.
Mais à "Bacchus", malgré cet été prolongé, les froidures du Mont Ventoux sont là, prêtes à dévaler sur la plaine du Comtat dés que l'occasion se présente.
Il y a quelques nuits, le ciel s'est couvert, le froid était là, le silence aussi, ce silence particulier où sans qu'il y ait neige, on la sent présente. Alors dans les cuves, on s'est un peu agité, car ça excite la neige! Et puis, le matin, le calme est revenu, les nuages ont poursuivi leur chemin, et cette douce chaleur de fin de saison s'est de nouveau installée . Retour au calme.
Dans les cuves, après cette agitation passagère, les vins de 2011 continuent à se chercher, à s'affiner. Dans les barriques ces chères cuvées que l'on attend, reprennent leurs aises. Mais dans quelques jours, nous allons en réveiller une, l'ouvrir, la goûter, afin de savoir si ce vin est bientôt prêt.

Quant à "Matines" 2010, nous continuons à vous le recommander, il s'arrondit tout en gardant sa belle fraîcheur, et son bel équilibre.

Mais n'oublions pas le vin rosé de Château Campagne Bacchus, le Rosé 2010 que nous avons voulu vinifier pour être un vin de repas, à déguster même pendant l'hiver, même pendant les fêtes. Un "Rosé de Noël" à savourer avec des huitres! Si, si, avec des huitres, et autres coquillages, poissons fumés ou non, dindes et autres viandes blanches.

Pour commander, rendez vous sur notre site: www.chateau-campagnebacchus.com
L'appellation Ventoux grimpe, l'émulation entre vignerons est palpable, tous à l'assaut d'une Montagne de fraîcheur! Sur cette cuvée on a rajouté l'ambition des saveurs et de l'élégance. Effluves floraux, puis pêche de vignes, au palais charnu et charmeur on trouve encore la chair de pêche, les épices douces dans une matière onctueuse et fraîche. (…). Ce vin démontre qu'un rosé peut-être un grand vin. Délicatesse et tempérament, la cuisine sera choisie.(…). Terre de Vins, juillet 2011

Château Campagne Bacchus
1156, chemin de Bacchus
84200 Hameau de Serres
France
campagnebacchus@orange.fr
www.chateau-campagnebacchus.com
Tel.: +33(0)6 11 52 32 29

Le Rosé de Château Campagne Bacchus 2010, à nouveau remarqué!

Après avoir été bien accueilli à Londres en début d'année, le Rosé 2010 est à nouveau remarqué par la revue "Terre de Vins"! Profitez de nos offres spéciales de l'été!

presse

Le vin Rosé 2009 de Château Campagne Bacchus a été remarqué par la revue en ligne LEXNEWS que vous pouvez consulter sur www.lexnews.fr